Cultured meat

Один из наиболее интересных, динамично развивающихся рынков в США – рынок выращенного в лаборатории мяса (cultured meat), клеточного сельского хозяйства (сellular agriculture), альтернативных протеинов.

Об этом подробнее в аналитике CBInsights апреля 2018 “The Future of Protein” и ноября 2017 “Our Meatless Future: How The $90B Global Market Gets Disrupted”.

🎬 Видео брифинга: https://www.youtube.com/watch?v=-40gzW7xgSY

📖 PDF исследования “The Future of Protein”: https://drive.google.com/open?id=1V0EterDWIR4MSureMrVOJsBSoJyT9fB9

📖 Исследование “Our Meatless Future: How The $90B Global Market Gets Disrupted”: https://www.cbinsights.com/research/future-of-meat-industrial-farming/

⬆️ Три ключевых слайда презентации: карта рынка (более 50 компаний), трансформация value chain (быстрее и дешевле), экспансия лидеров на первый международный рынок – в Азию.

8 компаний с “мясом” из лаборатории:

Почему этот рынок будет быстро развиваться? Ответы экспертов:

🎬 Очень интересная лекция профессора физиологии Гарварда Марка Поста на всемирном экономическом форуме “The Meat Revolution”, 20 минут: https://www.youtube.com/watch?v=1lI9AwxKfTY

🎬 Видео Wired “Inside the Quest to Make Lab Grown Meat, 7 минут, включая репортаж из цеха стартапа в Сан-Франциско: https://youtu.be/QO9SS1NS6MM

📖 Подробнее на русском про Impossible Foods: https://secretmag.ru/cases/stories/mnogo-myakotki-kak-impossible-foods-delaet-biznes-na-iskusstvennom-myase-s-krovyu.htm

📖 Wikipedia: cultured meat

(https://en.wikipedia.org/wiki/Cultured_meat)

🍎 Гипотезы возможностей для изучения до и во время работы в долине для предпринимателей и руководителей компаний:
1. Заработать на разнице себестоимости, договорившись о поставках на домашний рынок;
2. Представить продукты с новыми вкусовыми качествами;
3. Создать и развить собственный домашний бренд.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s